美國農業部的研究人員成功利用牛奶中的酪蛋白研發了一種新型可生物降解、可食用的食品包裝塑料膜，其在防止食物變質方面的表現也優于傳統的塑料包裝袋。
美國農業部表示，這種酪蛋白膜上的小孔遠遠小于傳統塑料包裝袋，因此其能更有效抑制氧的滲入，性能提升了近500倍。 除了能有效防止食物腐敗變質，這種由酪蛋白制成的包裝膜還能直接食用，被丟棄在戶外后也能迅速被生物降解。
研究員Peggy Tomasula表示："基于蛋白質的薄膜是強大的氧氣阻斷劑，有助于防止食品腐敗變質。這種食品包裝也能防止產生垃圾。 "
為了使這種材料更加耐用，研究人員在酪蛋白中加入了柑橘果膠。此外，研究人員將酪蛋白包裹在一種保護外層中，以保持其干燥和清潔。
今年年初， 美國食品藥品監督管理局(FDA)宣布禁止三種全氟代化合物(PFCs)在食品包裝材料中使用。研究人員認為這種可食用包裝材料是傳統塑料食品包裝袋的一個安全替代品。
